- 盐津铺子 (002847)- 经营分析

报告期内公司从事的主要业务 （一）公司主要业务 公司一直聚焦主业，专注休闲食品行业，长期坚持自主制造。 公司自2005年8月成立以来，秉承“好零食，盐津造”的品牌理念，遵循“安全、美味、健康”的产品观，以具有地方特色的凉果蜜饯发轫，成长为一家集研发、生产、销售于一体的中国休闲食品全产业链和农产品精深加工行业的知名上市公司。公司通过原材料采购控制、绿色初加工、配方改进、自主生产、产品追溯等一系列措施，保证产品的食品安全；通过快速反应的研发模式，形成了对市场的快速反应机制，不断推出贴合市场需求的新产品，始终保持较高的市场占有率；通过对生产工艺、生产设备的改造革新，实现从手工制作到现代工业化生产的转变，并形成了产品较高的知名度。2011年，“盐津铺子”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。公司在2017年2月上市前已成为我国较具影响力、产品品类较为齐全的中国传统特色小品类咸味休闲食品代表企业，产品主要包括深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、肉鱼产品等。 公司自2018年起，又成功打造中保类休闲烘焙点心的第二增长曲线，增加了面包、蛋糕、薯片、沙琪玛、果冻布丁等新品。 公司上市后开始从区域向全国拓展销售渠道。经过2018～2020年三年夯实，休闲（咸味）零食第一增长曲线稳中有升，休闲烘焙点心第二增长曲线快速大幅增长。2021年，公司按照“多品牌、多品类、全渠道、全产业链、(未来)全球化”的中长期战略，全面启动供应链转型升级提升产品力，大力发展智能制造，持续加大研发投入，推进数字化改革，品类做减法（聚焦核心品类），渠道做加法（拓展全渠道），向上下游进行延伸拓展，进行全产业链布局。公司产品品牌定位【好吃不贵，国民零食】，致力于【以尽可能低的价格向消费者提供安全、美味、健康的品牌零食】。 公司经历2021年转型升级之后，2022年第二季度起转型升级效果逐步显现，公司产品从【高成本下的高品质+高性价比】逐渐升级成为【低成本之上的高品质+高性价比】，由渠道驱动增长升级为【产品+渠道】双轮驱动增长；公司坚持消费者需求导向，聚焦品牌建设，全方位升级和创新。公司销售产品和销售渠道实现结构性持续优化，各核心品类通过全渠道拓展实现稳健增长。 2023年1-6月，公司多个渠道、多个品类实现快速发展。公司聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蛋类零食、�X�m果冻、果干坚果等七大核心品类；全力打磨供应链，精进升级产品力，完善“产品+渠道”双轮驱动增长模式，努力实现“产品领先+效率驱动”。公司推动产品全规格发展：除优势散装外，发展定量装、小商品以及量贩装产品，满足消费者各种场景的零食需求。公司推动全渠道覆盖：在保持原有KA、AB类超市优势外，重点发展电商、CVS、零食专卖店、校园店等，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、赵一鸣等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，持续打造新的爆品，品牌影响力和渠道势能持续增强。 （二）品牌运营情况 公司聚焦辣卤零食、深海零食、休闲烘焙、薯类零食、蛋类零食、�X�m果冻、果干坚果等七大品类，目前拥有“盐津铺子”企业主品牌及深海零食品牌“31°鲜”、休闲烘焙品牌“憨豆爸爸”、�X�m果冻品牌“�X�m满分”、薯类零食品牌“薯之惑”等品牌矩阵。自 2015 年公司建立以来，坚持消费者需求导向，聚焦品牌建设，致力于成为中国卓越的食品制造企业。公司奉行长期主义，通过科技创新、生态整合、共建共享，以及全球化视野下的公司治理升级，不断强化企业核心竞争力。公司逐步建立了以产品为核心，上下游全布局，能满足多层次消费者、多维度需求的高质量可持续发展“品牌金字塔”。 2023 年上半年，盐津铺子亮相 SIAL 西雅国际食品展(上海)，联名上海美术电影制片厂齐天大圣经典 IP 形象，向世界展示中国辣卤。公司以强大的品牌影响力和产品竞争力，在春季糖酒会、中国食材电商节、中国超市商品采购年会、中国便利店大会等行业大会大放异彩。报告期内，通过聚焦高考、毕业季等专项营销活动，向年轻消费者输出“上市大牌，好吃不贵”的品牌形象。 公司通过市场研究中心，洞察消费行为，挖掘品类品牌现有及潜在需求。在探索市场发展机会的同时，为核心品类产品创新、品牌发展提供参考建议。 主品牌“盐津铺子”始终坚持以尽可能低的价格为消费者提供安全、美味、健康的品牌零食，公司子品牌在保障品牌主张、品牌调性、价值观、发展愿景等层面一致性的同时，更精准、更充分地挖掘细分品类市场，与细分消费者建立更密切、更有效的沟通，精准获客，打造多垂类增长曲线，实现公司多元、强劲的发展。 目前，七大核心品类品牌运营状况良好，通过全渠道实现稳健增长。

一、报告期内公司从事的主要业务 公司一直聚焦主业，专注休闲食品行业，长期坚持自主制造。 公司自2005年8月成立以来，秉承“好零食，盐津造”的品牌理念，遵循“安全、美味、健康”的产品观，以具有地方特色的凉果蜜饯发轫，通过原材料采购控制、绿色初加工、配方改进、自主生产、产品追溯等一系列措施，保证产品的食品安全；通过快速反应的研发模式，形成了对市场的快速反应机制，不断推出贴合市场需求的新产品，始终保持较高的市场占有率；通过对生产工艺、生产设备的改造革新，实现传统特色小品类休闲食品从手工制作到现代工业化生产的转变，并形成了产品较高的知名度。2011年，“盐津铺子”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。公司在2017年2月上市前已成为我国较具影响力、产品品类较为齐全的中国传统特色小品类咸味休闲食品代表企业（产品主要包括深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、肉鱼产品等）。公司上市后自2018年起，又成功打造中保休闲烘焙点心第二曲线，增加了面包、蛋糕、薯片、沙琪玛、果冻布丁等新品，目前已成为一家从事休闲食品科研、生产、销售于一体的中国休闲食品领域和农产品精深加工领域细分行业知名上市公司。 2017年2月8日上市后开始从区域向全国拓展,经过2018～2020年三年夯实，休闲（咸味）零食第一曲线稳中有升，休闲烘焙点心第二曲线快速大幅增长。2021年，公司按照“多品牌、多品类、全渠道、全产业链、(未来)全球化”中长期战略，全面启动供应链转型升级提升产品力，大力发展智能制造，持续加大研发投入，推进数字化改革，品类做减法（聚焦核心品类），渠道做加法（拓展全渠道），供应链数量做减法体量做加法，并整合上下游延伸打造全产业链，公司产品品牌定位【好吃不贵，国民零食】，致力于【以尽可能低的价格向消费者提供安全、美味、健康的品牌零食】。 2022年，公司聚焦六大核心品类：辣卤零食、深海零食、烘焙、薯片、�X�m以及果干，全力打磨供应链，精进升级产品力。产品全规格发展：除优势散装外，全力发展定量装、小商品以及量贩装产品，满足消费者各种场景的零食需求。全渠道覆盖：在保持原有KA、AB类超市优势外，重点发展电商、CVS、零食专卖店、校园店等，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆大人、糖巢、零食优选等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，拼多多爆款出击，引领突围电商、直播、社区团购等渠道。 公司经历2021年第二季度起4个季度转型升级之后，2022年第二季度起转型升级效果逐步显现，公司产品从【高成本下的高品质+高性价比】逐渐升级成为【低成本之上的高品质+高性价比】，由渠道驱动增长升级为【产品+渠道】双轮驱动增长；公司销售产品和销售渠道实现结构性持续优化，各核心品类通过全渠道拓展整体实现稳健增长，整体略超预期。 二、公司未来发展的展望 2023 年，是盐津铺子实施新三年战略目标的第一年，我们将以股权激励目标为指引，坚持消费者需求导向，聚焦品牌建设，全方位升级和创新，全面打造有韧性的供应链体系，进一步构建总成本优势的护城河，完善“产品+渠道”双轮驱动增长模式，提升核心竞争力，推动公司高质量发展。 1、聚焦产品创新，大单品凝聚品牌优势 我们将紧抓“品质”主线，加大研发投入，推广新工艺，深化全生命周期质量管理体系，全力打磨产品力。我们将强化“结硬寨、打呆仗”战略，一是稳扎稳打，持续精进优势产品品质，做大做强“盐津铺子”辣卤零食、“31°鲜”深海零食、“憨豆爸爸”烘焙食品、“薯之惑”焙烤薯片、“�X�m满分”�X�m果冻、蜜饯果干六大核心品类，扩大产品影响力，提升市场占有率；二是以满足客户日益增长的需求为目标，推陈出新，推动鹌鹑蛋、辣条、�X�m果冻等潜力新品占领市场，全力培育新爆品；三是加速开发定量装、小商品、量贩装、电商装、OEM 定制产品，匹配渠道需求，提升盐津风味触达率，满足消费者需求。我们将加强品牌建设，围绕“国民零食好吃不贵”定位，探索多品牌运作，让品牌之间相互赋能，提升差异化竞争优势，推高品牌势能，使盐津风味深入人心，领导消费者心智，强势“圈粉”。 2、全面拓展渠道，积极开发新市场 2023 年，公司将继续深化全渠道战略，根据不同渠道的特性精细化运营，全面激活每一个渠道的销售潜力。一是进一步确保传统商超渠道稳健发展，巩固基本盘，持续优化堆头形象，加强终端合作，互利共赢；精心打造盐津产品展示阵地，升级消费体验，扩大品牌影响力。二是在电商、零食渠道、定量和流通装渠道加速奔跑，释放新动能，努力实现销售业绩大幅增长。我们将关注新消费趋势，持续深耕社区团购业务，积极探索流通小店、CVS渠道，创新电商、直播经营模式，线上线下全渠道融合升级，充分拉动营收净利双增长。公司将坚持渠道下沉，在不断夯实华中市场的同时，全力开拓华南市场为新的根据地，加速布局华东、华北区域，让盐津产品触达全国，真正走入千家万户。 3、深化供应链管理，构建总成本优势护城河 公司供应链体系管理成效显著，总成本优势成为公司应对上游波动和市场竞争的关键。2023 年，我们计划延伸产业链，投资建设鹌鹑养殖基地，扩大魔芋精粉加工产能，探索从源头控制成本；充分发挥数字化供应商系统功能，集采、期货等多模式、多手段并用，防范风险，控制成本；持续推进技改，改善生产工艺，提升劳动效率和优良品率，努力降低生产成本；全面应用 WMS 系统和 TMS 系统，提升仓储和物流效率。公司将从采购、研发、生产、质量、仓储、物流环节入手，对标行业标杆，全面发力，深化建设和管理，打磨供应链韧性，持续进化总成本优势，把供应链体系建设成利润中心，构筑企业发展核心壁垒。 4、推进数字化升级，加速驱动企业现代化转型 2023 年，公司将重点建设浏阳基地魔芋数字化工厂、江西修水鱼豆腐数字化工厂，还将引入 MES（生产信息化管理系统）、CDP（消费者数据平台）、PLM（研发信息管理系统），将生产与产品研发系统打通，根据消费者需求、口味等偏好，确定产品研发方向，引导生产向柔性定制化方向发展。公司将加快开发“工业互联网+绿色制造”应用场景，实现生产效率和用能效率双提升；建设食品产业互联网，通过产业互联网整合产业链上下游，解决供需匹配问题，加强生产系统和营销系统的连接和协同，对客户需求做出更快响应。 5、主动担当社会责任，持续开展社会公益活动 公司长期致力于科教事业、乡村发展、救灾和助学助困等社会公益事业，2023年，我们将主动担当社会责任，继续开展社会公益活动，重点关注教育事业和乡村发展，用企业的资金、技术、管理、品牌和市场优势，带动乡村产业，带动农民致富，为乡村振兴做贡献。 未来已来，唯变不变！2023年，我们将继续强化战略引领，坚持创新驱动，聚焦价值创造，激发内生动力，凝聚合力，稳中求进，务实笃行，奋力推动企业高质量发展！

公司主要业务 公司一直聚焦主业，专注休闲食品行业，长期坚持自主制造。 公司自2005年8月成立以来，秉承“好零食，盐津造”的品牌理念，遵循“安全、美味、健康”的产品观，以具有地方特色的凉果蜜饯发轫，通过原材料采购控制、绿色初加工、配方改进、自主生产、产品追溯等一系列措施，保证产品的食品安全；通过快速反应的研发模式，形成了对市场的快速反应机制，不断推出贴合市场需求的新产品，始终保持较高的市场占有率；通过对生产工艺、生产设备的改造革新，实现传统特色小品类休闲食品从手工制作到现代工业化生产的转变，并形成了产品较高的知名度。2011年，“盐津铺子”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。公司在2017年2月上市前已成为我国较具影响力、产品品类较为齐全的中国传统特色小品类咸味休闲食品代表企业（产品主要包括深海零食、休闲豆制品、蜜饯炒货、休闲素食、肉鱼产品等）。公司上市后，自2018年起又成功打造中保休闲烘焙点心第二曲线，增加了面包、蛋糕、薯片、果冻布丁等新品，目前已成为一家从事休闲食品科研、生产、销售于一体的中国休闲食品领域和农产品精深加工领域细分行业知名上市公司。 公司一直稳健经营，规模与效益兼顾，短期效益与长期效益兼顾，在产品研发、生产制造、产品质量保障、渠道精耕、品牌传播等方面达到了行业领先水平。目前公司销售的产品主要有：“盐津铺子”和“憨豆爸爸”系列休闲零食，主要包括深海零食（鱼豆腐、鱼肠、蟹柳等）、辣卤零食（休闲豆制品、魔芋、休闲肉鱼产品等）、休闲烘焙点心（蛋糕、面包、布丁等）、薯片、果干等五大类产品。 2020年起，公司的中长期战略升级为“多品牌、多品类，全渠道、全产业链、（未来）全球化”。2021年，公司全面启动战略转型升级，由渠道驱动增长升级为【产品+渠道】双轮驱动增长；同时，大力发展智能制造，持续加大研发投入，推进数字化改革，整合上下游资源，打造全产业链提升产品力，努力实现产品【高品质+高性价比】，致力于以尽可能低的价格为消费者提供安全、美味、健康的品牌零食。 2022年，公司持续聚焦五大核心品类：辣卤零食、深海零食、烘焙、薯片以及果干，全力打磨供应链，精进升级产品力。 产品全规格发展：除优势散装外，全力发展定量装、小商品以及量贩装产品，满足消费者各种场景的零食需求。全渠道覆盖： 在保持原有KA、AB类超市优势外，重点发展电商、CVS、零食专卖店、校园店等，与当下热门零食量贩品牌零食很忙、戴永红等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，拼多多爆款出击，引领突围电商、直播、社区团购等渠道。公司销售产品和销售渠道实现结构性优化，核心品类全渠道拓展实现稳健增长。